Mamie Clafoutis, c’est une histoire de gourmandise et de souvenirs


Est-ce que vous vous rappelez les desserts cuisinés avec votre mamie, en fin de semaine ou pendant les vacances? L’odeur qui se dégageait de chez elle, quand vous rentriez de l’école affamé? De la brioche sortant du four, rien que pour vous réconforter après une journée intense à étudier? Ou bien encore le dimanche matin en pyjama à déguster des croissants bien croustillants ou des gâteaux appétissants?

 

Mamie Clafoutis, c’est un condensé de ces souvenirs en bouche. Des bonnes recettes, et cela, avec la plus grande des simplicité.

 

Mamie Clafoutis, c’est un peu cette grand-mère!

Elle a toujours les mains dans la farine et le four allumé, prête à dégainer ce qu’il faut pour combler une envie de sucré, un besoin de réconfort ou une faim de souvenirs enfantins.

Quand vous entrez chez nous, ça sent bon le pain chaud et la famille, ça goûte le réconfort.
On passe chez Mamie Clafoutis comme on passe chez sa grand-mère : simplement, quand on veut et sans prévenir!

L’histoire de Mamie

Mamie Clafoutis a été créée en 2008, par Nicolas, pâtissier et Joseph, boulanger, deux Français établis à Montréal qui avaient à cœur de retrouver leurs souvenirs gourmands d’enfance. La première boulangerie ouvre ses portes dans Outremont (si vous montez d’ailleurs les marches et que vous scrutez bien les photos, vous en trouverez quelques unes datant de l’ouverture) et rapidement, Mamie Clafoutis s’implante dans le cœur des Montréalais – et dans d’autres quartiers de la ville!  Aujourd’hui, la famille Mamie, comme on se plaît à l’appeler, ce sont 6 boulangeries pleines d’amour, de bon pain et de croissants frais!

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

La mission de Mamie!

Notre principale volonté, c’est de toujours vous offrir de bons produits traditionnels français, saupoudrés d’un peu de tradition québécoise, pour lesquels on est allés fouiller dans les cahiers de recettes de nos grands-mères. On sélectionne très soigneusement les matières premières qui constituent nos gourmandises – vous pouvez en apprendre un petit peu plus à ce sujet ici. On met un point d’honneur à ce que tout soit frais du jour en tout temps et, oui, pour ceux qui se poseraient la question, on goûte souvent nos produits pour vérifier que tout est toujours au poil!

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer