le temps des Sucres

Ah, Mars. Le printemps, la neige qui fond, la neige qui retombe, les trottoirs gelés, les trottoirs dégelés… Et le temps des sucres! Celui qu’on attend chaque année – comme toute autre période pleine de bonnes choses à manger!

Voici les petites nouveautés de la saison, à déguster bien au chaud chez Mamie.

La tarte au sucre

Chaque grand-mère a sa petite recette fétiche pour la tarte au sucre: vous pensez bien que Mamie y a mis son grain de sel – et de sucre – aussi. Elle existe en grand format, à partager entre 4 à 8 personnes, suivant les appétits, et est également disponible en version individuelle.
À déguster telle quelle, ou avec une belle boule de crème glacée à la vanille… ou plus!

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Le roulé à l’érable

Le roulé au chocolat blanc et à l’érable, c’est tout un programme, et c’est très bon, vous commencez à connaître Mamie. Une pâte à croissant roulée, qui cache une crème pâtissière au chocolat blanc et à l’érable, saupoudrée de sucre glace et de petites pépites de chocolat blanc parfumé à l’érable.

Il se déguste à tout moment de la journée, avec ou sans verre de lait à côté!

Le pouding chômeur

Selon les Docteurs ès Tradition Gourmande, le pouding chômeur serait devenu très populaire pendant la crise économique de 1929. Les ingrédients qui le composent étant relativement bon marché, c’était un moyen peu dispendieux de flatter les becs sucrés.

Depuis, chaque grand-mère a sa version du pudding chômeur, qu’elle garde précieusement et jalousement dans son petit grimoire de recettes. Nous, c’est un peu pareil, et notre version, c’est dans un petit pot en verre qu’on la garde!

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Pot d’érable

Comment vous parler de manière suffisamment juste du pot d’érable? Imaginez: une canne de sirop d’érable, dans laquelle on fait cuire un quatre-quarts*. Il est délicieusement parfumé, sucré comme il faut, moelleux comme un rêve. On estime que quatre gourmands peuvent le partager – même si certains d’entre nous admettent qu’à deux personnes, ce n’est pas vraiment un défi insurmontable, mais n’insistez pas, on ne dévoilera pas les noms – et que ces quatre gourmands reviennent au bout de 24 heures en moyenne pour se ravitailler.

Si vous parvenez à n’en manger qu’une seule fois, venez nous voir : ce n’est pas normal !

*tout le sirop de la canne n’est pas utilisé, on aime le sucré, mais tout de même!

La brioche du Carême

Traditionnellement, ces petits pains garnis de raisins secs étaient préparés le Vendredi Saint, pour être parfaitement à point le dimanche de Pâques.
Traditionnellement encore, en manger apporterait santé et prospérité tout au long de l’année. On ne peut pas vous garantir que cette tradition  se vérifie, mais dans le doute, nous, on continue d’en manger tous les jours !
Ces petites brioches au blé entier et parfumées à la cannelle sont parfaites pour le déjeuner, pour le brunch et pour le goûter. À déguster avec une petite noisette de beurre, c’est encore meilleur!

mamie clafoutis_temps des sucres_brioche careme

Les produits et disponibilités peuvent varier d’une succursale à une autre, n’hésitez pas à nous appeler ou à nous contacter par courriel pour avoir plus d’informations!

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