La cuisine de Mamie

3 beurres parfumés pour accompagner votre pain et vos barbecues cet été

Pour chacun de ces beurres, la première étape est la même : rendez-vous chez Mamie, achetez le nombre nécessaire de croissants + 1, parce que vous ne pourrez jamais résister à l’envie d’en déguster un sur le chemin du retour. Et surtout, il ne faut pas oublier le pain, parce qu’un beurre à tartiner sans pain c’est un peu comme un matin sans café, c’est plutôt triste.

On ne sait pas trop si c’est l’été qui nous inspire des petites fantaisies, mais on a eu envie de partager avec vous des recettes simples de beurres parfumés, qui on le souhaite, sauront accompagner vos grillades et garnir d’originalité vos tartines du dimanche.

le beurre à l’ail et aux herbes

Si comme Mamie vous aimez jardiner, que votre jardin déborde de fines herbes fraîches, et que le soleil vous rend heureux, sortez vos ciseaux et cueillez vos gousses d’ail parce que cette recette vous rendra certainement aussi joyeux que le beau temps!

Ce dont vous aurez besoin:

  • 1 tasse de beurre ramolli
  • Quelques feuilles de basilic
  • Quelques branches de persil
  • Quelques branches de ciboulette
  • 2 petites gousses d’ail

Mélangez tous les ingrédients ensemble et conservez le beurre dans un petit pot de verre.

Accord beurre et pain: Pour tartiner votre beurre à l’ail et aux herbes, Mamie vous conseille la baguette Mamie

le beurre aux tomates séchées

Vous rêvez de passer l’été sous le chaud soleil de la Toscane, mais vous le passerez les pieds sur le bord de la piscine entre les nuages et les averses du Québec? Mamie vous permettra de voyager un petit pain tartiné à la fois avec cette recette.

Ce dont vous aurez besoin:

  • 1 tasse de beurre ramolli
  • Environ 5 tomates séchées tranchées finement
  • 1 gousse d’ail
  • 2 à trois feuilles de basilic

Mélangez tous les ingrédients ensemble et conservez le beurre dans un petit pot de verre.

Accord beurre et pain: Pour tartiner votre beurre aux tomates séchées, Mamie vous conseille la miche 9 céréales


le beurre à la lime et coriandre

Parce que la lime l’été, c’est bon dans une bière froide, dans une salade, mais c’est aussi l’ingrédient parfait pour un beurre parfumé à tartiner partout, partout sur votre saumon grillé ou votre baguette préférée!

Ce dont vous aurez besoin:

  • 1 tasse de beurre ramolli
  • Un petit bouquet de coriandre haché
  • Le jus d’une lime
  • Zeste d’une lime

Mélangez tous les ingrédients ensemble et conservez le beurre dans un petit pot de verre.

Accord beurre et pain: Pour tartiner votre beurre à la lime et à coriandre, Mamie vous conseille la miche Khorasan

Bonne dégustation !

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