Nature et santé

La canneberge

Fière membre du Club des Fruits Originaires d’Amérique du Nord – il y en a peu, il faut les chérir! -, la canneberge est depuis toujours très présente sur nos tables de fêtes.

Connue aussi sous le nom d’atoca (de l’appellation des Amérindiens) ou encore d’airelle rouge, son petit goût âpre et acide passe rarement inaperçu. En plus d’être si jolie, toute de rouge vêtue et brillante, elle se prête allègrement à mille et un caprices culinaires.
Et c’est tant mieux: elle est excellente pour la santé!

 

 

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