Tag: pâtisserie

Comment est fabriqué notre mélange de farine?
Les secrets de Mamie

Comment est fabriqué notre mélange de farine?

  Avant que Joseph et Nicolas n’ouvrent la succursale de l’Ile-des-Sœurs, l’une de leurs priorités était de trouver un moulin québécois qui produisait de la farine biologique et qui était en mesure de leur réaliser un mélange dédié. Sacré défi ! Le moulin La Milanaise, situé à Milan en Estrie, a accepté de le relever, et c’est à […]

10 chiffres clés sur Van Horne
Les secrets de Mamie

10 chiffres clés sur Van Horne

Si comme Mamie, vous êtes curieux de nature, vous vous êtes peut-être déjà demandé combien de baguettes sortaient de nos fours chaque jour ? Ou quel était le trio gagnant de nos produits en magasin ? Ou encore, combien de Mamie Choc étaient engloutis chaque année ? Ça tombe bien, car on s’est amusé à […]

Pique-niquez, c’est bon pour la santé.
Nature et santé

Pique-niquez, c’est bon pour la santé.

Ce n’est probablement pas un hasard si le mot pique-nique rime avec magique, magnifique et fantastique! Petit historique de cette tradition antique et sympathique. Si dès l’Antiquité on retrouve des traces de repas pris en plein air, la pratique du pique-nique se développe vraiment au XVIIème siècle pour atteindre son âge d’or au XIXème siècle. […]

Une journée idéale pour la fête des Mères
Au jour le jour

Une journée idéale pour la fête des Mères

Pour que la fête des Mères soit une journée plus-que-parfaite, nous sommes partis demander à quelques enfants de l’entourage de Mamie comment ils pensaient rendre cette journée magique ! Nous y avons ajouté notre grain de sucre pour vous concocter un joli programme aux petits oignons pour célébrer les mamans ! 9h00: le déjeuner Le déjeuner, le repas […]

Mamie recycle: la conserve du pot à l’érable
Au jour le jour

Mamie recycle: la conserve du pot à l’érable

Le temps des sucres tire à sa fin. Le printemps est bien installé et l’été ne saurait trop tarder. Comme le veut la tradition, on est allé se régaler de tire, on a fait le plein de roulés à l’érable, mangé quelques parts de tarte au sucre et beaucoup (trop) de pots à l’érable. Parce […]

La canneberge
Nature et santé

La canneberge

Fière membre du Club des Fruits Originaires d’Amérique du Nord – il y en a peu, il faut les chérir! -, la canneberge est depuis toujours très présente sur nos tables de fêtes. Connue aussi sous le nom d’atoca (de l’appellation des Amérindiens) ou encore d’airelle rouge, son petit goût âpre et acide passe rarement inaperçu. En […]