Les produits de novembre

Les scones

Qui dit nouvelle saison, dit forcément nouvelles saveurs de scones. Pour nous éviter les petits coups de déprime liés à l’automne, Mamie nous a préparé 2 scones très réconfortants. Le premier, au chocolat noir et oranges confites, devrait plaire aux plus grands, tandis que le second, sera davantage plébiscité par les petits avec son goût chocolat & noisettes. 

Le gâteau au fromage

Avec l’arrivée de la nouvelle saison, le gâteau au fromage de Mamie se pare de jolies couleurs automnales. Terminé le rouge des fraises et le bleu des bleuets, place au orange et au jaune grâce aux agrumes. Toujours constitué de deux couches, une fine couche de brisures de biscuits (spéculoos Maison) recouverte d’une épaisse couche de préparation crémeuse, il est surmonté d’une chantilly maison avec de nombreux morceaux d’agrumes confits. Le coulis à l’orange de Mamie sera parfait pour sublimer ce dessert.

La ficelle bacon et moutarde

Souvent plus douce que la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne est beaucoup plus croquante, ce qui donne de la texture à toutes les préparations culinaires. Jumelée au bacon légèrement rôti au four, Mamie a trouvé le combo parfait pour vos apéros de cet automne.

La Mamie'ch d'antan

Découvrez la Mamie’ch d’antan 100% levain. Différent des levures industrielles, le levain produit lentement et naturellement l’étape de fermentation. Il est également important de savoir que le levain décompose l’ensemble des éléments de la farine: matière grasse, aleurones, sels minéraux, gluten, amidon, alors que la levure industrielle ne transforme qu’un seul élément: l’amidon, ce qui rend ce pain bien plus digeste. C’est un régal pour les papilles!

Le pain à l'épeautre

Mamie décide de lancer son pain à l’épeautre. Une céréale reconnue pour être une source de fibres, fer, manganèse et bien d’autres minéraux! Le petit plus, son goût de noix qui sera un excellent allié pour tous vos repas!

Le Saint-Nicolas

La Saint-Nicolas est une fête pour les enfants qui est célébrée le 6 décembre dans de nombreux pays d’Europe. Selon la tradition, dans la nuit du 5 au 6, Saint-Nicolas, vêtu de son costume d’évêque, passe dans les maisons pour apporter aux enfants sages des friandises (fruits secs, pommes, gâteaux, bonbons, chocolats et surtout du pain d’épices représentant le saint évêque). Mamie a décidé de mettre en avant cette belle tradition en confectionnant un bonhomme viennois en forme du Saint-Patron.